Witamy na naszej stronie.
Jeżeli szukasz przepisów na ciekawe, egzotyczne drinki to dobrze trafiłeś. Mamy wiele przepisów podzielonych alfabetycznie. Wybierz menu "Przepisy na drinki", aby przeglądać nasz zbiór,
lub wpisz nazwę drinka w wyszukiwarkę obok.
Rodzaje drinków
Przed posiłkiem zwykle podaje się aperitify. Są to napoje o niewysokim dodatku alkoholu, najczęściej o lekko ziołowym aromacie, mające na celu pobudzenie apetytu. Ich podstawowym składnikiem jest gorzka wódka, wytrawne wino lub wermut. Orzeźwiająco działają bowlsy. Gaszą pragnienie i świetnie chłodzą w upalne dni. Przeważnie są słodkie, wykonane z dodatkiem musujących win, szampana, likierów oraz z dużą ilością kostek lodu. Połączenie wina gronowego i wódki daje w efekcie drinki z grupy Cobbler. Gorący poncz znają wszyscy, jego wersja z kawałkami pokruszonego lodu to kruszon. Podobny do ponczu, spożywany na gorąco jest typowo angielski drink - grog z rumu, gorącej wody i cukru. Smakosze drinków doceniają napoje z połączeniem żółtka jaj i mleka lub soku pomidorowego. Rodzajów drinków jest sporo. Z każdym rokiem przybywa nowych. Na specjalnych konkursach barmańskich prezentowane są nowe, ciekawe zestawienia alkoholu i dodatków (owoców, soków, jaj, przecierów warzywnych). Od inwencji barmana zależy smak drinku i jego wygląd, a jest to niezwykła sztuka.
Podawanie alkoholu
Najpierw małe przypomnienie - alkoholu nie podaje się osobom nieletnim. Barman lub kelnerka ma prawo żądać dowodu tożsamości jeśli nie jest pewna wieku klienta po wyglądzie zewnętrznym. Sposób podawania drinku zależy od jego rodzaju. Zanim osoba zostanie zatrudniona na stanowisku barmana przechodzi szkolenie w zakresie przyrządzania i podawania napojów alkoholowych. Jest to cenna umiejętność i wbrew pozorom znajomość sztuki barmańskiej liczy się na równi z umiejętnościami szefa kuchni w renomowanej restauracji. Rodzaje kieliszków są ważne. Podanie drinka w nieodpowiednim szkle to swoista gafa barmana i powód do wstydu. Tak samo ważna jest temperatura napoju. Wódki wymagają często schłodzenia, hot drinki podgrzania, inne mogą mieć temperaturę pokojową (np. koniak i likier), ale najczęściej drinki są chłodzone dodatkiem kruszonego lodu. Wino wytrawne powinno np. mieć temperaturę około 16 stopni. Do jakiej wysokości kieliszków, czy szklanek napełnia się również zależy od tego, co się do nich wlewa.
Być barmanem
Barmaństwo, fachowo zwane flair to sztuka podawania koktajli, drinków i innych alkoholi, a także sposób bycia barmana w pracy, czyli etyka barmańska. Obecnie w Polsce następuję swoisty boom na posadę barmana. Powstają nowe stowarzyszenia, kluby, wydawane są podręczniki dla barmanów. Nalewanie alkoholi, przyrządzanie drinków stało się niebagatelną sztuką, a chętnych adeptów przybywa. Właściciele lokali doskonale wiedzą, ze dobry barman to podstawa interesu. Od jego inwencji i zaangażowania w pracę zależy powodzenie lokalu. Często się zdarza, że barman sam wymyśla ciekawe połączenia alkoholu, eksperymentując ze smakami, co dodatkowo stanowi atrakcję dla gości. Poznać dotychczas nieznany drink, być pierwszym degustatorem czegoś co za jakiś czas pić będą w każdym lokalu. Przepisy i pomysły na drinki rozchodzą się tym szybciej im bardziej są trafione w gust klientów. Są, oczywiście przepisy skrzętnie skrywane, będące "tajną bronią" danego lokalu. I niech zostaną. Grunt, że tajemnica przyciąga spragnionych.
Popularne drinki
Wśród drinków panuje pewien rodzaj mody. Są takie, którymi zachwyca się cały świat a ich przepisy są znane każdemu barmanowi. Stanowią pewną podstawę sztuki barmańskiej. Na przykład słynna Alabama, w skład której wchodzi brandy, curraco i sok z limetki oraz dodatek syropu cukrowego. Innym znanym drinkiem jest Arizona Sunrise. Ten mocny drink to połączenie tequili z sokiem cytrynowym i pomarańczowym podawany w kieliszku koktajlowym. Coca Cola w połączeniu z whisky to Jack and coke, drink znany i podawany często z lodem na imprezach kameralnych. Kolejnym jest drink Malibu. Barmani czasem tworzą fantastyczne w smaku i wyglądzie napoje alkoholowe, które są doceniane na międzynarodowych konkursach sztuki barmańskiej. Technika połączenia i sposób podania drinka to pokaz umiejętności barmana. Ciekawym drinkiem jest, znany bywalcom lokali napój alkoholowy o frapującej nazwie 3001, który powstaje z połączenia niebieskiego curacao, wódki, toniku. Schłodzony kostkami lodu i ozdobiony plasterkiem ananasa jest po prostu piękny i smaczny.
Drinki dla kobiet
Panie lubią drinki. Są elegancko podawane, kolorowe, można się nimi delektować. W drinkach przeznaczonych specjalnie dla pań zawartość alkoholu jest mniejsza, lub jego smak jest neutralizowany poprzez dodatki. Choć zdarzają się klientki co wolą czystą wódkę z tonikiem, ale jednak większość młodych bywalczyń barów decyduje się na delikatne drinki. Panuje tu pewien podział, w zależności od okazji i gustu klientki. Drink może mieć nute kawową lub bardziej owocową. Ważnym szczegółem jest dekoracja drinka i tu wymagana jest inwencja samego barmana. Do dekoracji używa się owoców całych lub w plastrach, gadżetów w postaci kolorowych słomek, parasolek itp., a także wykonując ciekawe wzory z kremów, piany, czekolady. Pomysłowość osoby przygotowującej drink jest czasem zaskakująca. Panie nie lubią aromatu i wyraźnego smaku alkoholu w drinku. Jest to również pewna pułapka, bo choć go nie czuć - jednak jest i działa. Alkoholowe oszołomienie się kolorowym i smakowitym drinkiem jest identyczne jak kieliszkiem czystej wódki.